Wir schreiben das Jahr 2016. Meine liebe Nachbarin steht vor meiner Tür. Ihr Mann ist vor ein paar Jahren gestorben, und allein zu campen ist etwas, das sie nicht mehr für angebracht hält. Der Wohnwagen ist gerade verkauft worden und das schmerzt sie ein wenig, wie ich sehe. "Aber Ilze, ich habe noch etwas gefunden und würde es dir gerne schenken. Es ist erst seit einem Jahr in Gebrauch." Hinter ihrem Rücken zaubert sie einen fast nagelneuen Safari Chef von Cadac hervor. Das Tischmodell des Skottelbraai. Ich falle ihr vor Dankbarkeit und Freude um den Hals, denn... wie süß! Seitdem benutzen wir ihn jeden Urlaub, täglich.
Ich sage ganz frech 'wir', aber eigentlich ist es hauptsächlich Wouter. Nicht, weil ich nicht kochen kann oder weil ich zu faul bin. Und auch nicht, weil ich finde, dass er es in den Ferien machen sollte (versteh mich nicht falsch: ich entmutige ihn auch nicht). Nein, es ist meine eigene schreckliche Angst, etwas falsch zu machen. Man muss ihn an die Gasflasche hängen, die Gasflasche aufdrehen und... na ja, da bin ich schon blockiert. Ich habe schreckliche Angst, den Hahn zu weit aufzudrehen und eine große Stichflamme zu verursachen. Oder dass ich den Hahn ein bisschen zu weit aufgedreht habe und den ganzen Campingplatz in Brand stecke.
Lacht mich aus, aber wenn ich Angst und Unsicherheit über etwas empfinde, blocke ich einfach ab. Jeder Narr hat seinen Fehler, sagen wir mal. Und dann hänge ich einfach in meiner Bequemlichkeit herum. Denn ich habe Wouter bei mir (ja, ich bin altmodisch und habe kein Problem damit, dass mein Mann in manchen Dingen besser ist als ich) und er weiß genau, wie die Sache läuft. Ohne Angst. Bevor ich also mit dem Kochen anfange, bitte ich ihn, den Skottel eine Weile einzuschalten. Letzten Sommer kam mir plötzlich der Gedanke, dass es doch ein bisschen schade ist, dass ich das nicht machen kann. Wir hatten Ärger mit dem Auto in Frankreich, er war den halben Tag weg, um einen Mietwagen zu organisieren, und ich konnte mir nicht einmal ein Ei braten. An dem Tag danach dachte ich, es sei alles in Ordnung. Ich ging auf Skottelles. Mit meinem eigenen Mann.
Seit diesem Tag gibt es nur noch mich und mein Skottel. Rührei zum Frühstück, Sandwiches zum Mittagessen, Paella zum Abendessen... das zaubere ich alles im Handumdrehen. Und das ohne die Hilfe eines Kochs, denn darum ging es ja. Ich mochte schon immer die Herausforderung, einfache und gesunde Ein-Topf-Mahlzeiten auf dem Skottel zuzubereiten, ohne den Gasherd im Wohnwagen zu benutzen. Denn bei 36 Grad Außentemperatur im Wohnwagen zu kochen, ist wie die Organisation der eigenen Einäscherung. Also genießen Sie es draußen auf dem Skottel. Und noch etwas: Vergessen Sie nicht, die Paellapfanne mit Ihrem Skottel zu kaufen. Tun Sie es wirklich, danken Sie mir später. Meine Topper*? Hier kommen sie!
*Wir sind keine Vegetarier oder Veganer, aber Sie können natürlich jedes Stück Fleisch durch eine Alternative Ihrer Wahl ersetzen.
Geben Sie zunächst ein wenig Butter, Öl - oder was immer Sie verwenden - in die Pfanne. Braten Sie 2 gehackte Zwiebeln und 2 fein gehackte Knoblauchzehen an und geben Sie dann 350 g gewürfelte Hühnerbrust in die Pfanne. Wenn das Huhn gar ist, fügen Sie die Würfel einer halben Chorizo-Wurst und 350 g ungekochten gelben Reis hinzu. Mischen Sie alles mit Ihrem Campingspatel. Wenn Ihr Spatel zum x-ten Mal kaputt geht, leihen Sie sich einen und rühren Sie weiter. Alles, was Sie dann noch tun müssen? Geben Sie 400 g gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose) und einen halben Liter Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie etwa 20 Minuten lang weiter (je nachdem, wie weit Sie den Drehknopf nach rechts gedreht haben), und Ihr Abendessen ist fertig.
8 Eier in einer Schüssel aufschlagen. Zur Not auch in der Salatschüssel oder dem Bonbonglas, falls Sie die Schüsseln vergessen haben ;-) Dann fügen Sie etwas geriebenen Parmesan und Kräuter Ihrer Wahl hinzu. Für einen italienischen Touch sind Salbei, Basilikum und Thymian sehr schön. Vorzugsweise natürlich frisch. Nach Belieben können Sie mit Meersalz und Pfeffer würzen. Zu dieser Mischung können Sie jedes beliebige Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Paprika, Zucchini, Auberginen... was immer Sie mögen. Blattgemüse ist auch köstlich, aber Sie müssen es zuerst in einer anderen Pfanne schrumpfen lassen. Erhitzen Sie dann die Butter oder das Öl in der Pfanne und geben Sie die Eimischung hinein. Obenauf können Sie einige halbierte Kirschtomaten geben. Das Wenden klappt nicht immer, aber wenn du die Hitze herunterdrehst, gart es von selbst. Besonders schön: Mit diesem Omelett kann man endlos variieren. Und so ein Omelett ist natürlich perfekt, um es mit einem Salat und einem Baguette mit Kräuterbutter zu kombinieren.
Auch so köstlich! 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 2 Paprika und 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden. Skottel erhitzen und 400 g Rinderhackfleisch goldbraun braten. Das kann auch ohne Fett in der Pfanne geschehen, da das Hackfleisch selbst Fett genug hat. 2 Esslöffel mexikanische Kräuter hinzufügen und das gehackte Gemüse dazugeben. Diese Mischung einige Minuten lang unter Rühren braten. In dieser Zeit etwa 300 g Kidneybohnen und 300 g Mais abtropfen lassen und kurz in der Pfanne erhitzen. Mit etwas Meersalz und Pfeffer würzen und fertig ist der mexikanische Eintopf. Verteilen Sie dann etwa eine Tüte Nacho-Chips über die Mischung und streuen Sie eine große Tüte geriebenen Käse Ihrer Wahl darüber. Der Käse schmilzt am besten, wenn Sie die Pfanne für etwa 10 Minuten mit einem Deckel abdecken, aber wenn Sie keinen Deckel haben, schmilzt er auch irgendwann ;-). Servieren? Mit Guacamole, versteht sich!
Ich sage: Genießen Sie Ihr Essen! Inzwischen läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Hoffen wir nur, dass ich beim nächsten Camping-Abenteuer noch weiß, wie der Skottel funktioniert ;-)
